Ongedierte in de horeca

De afgelopen tijd was er in de media aandacht voor een toename van spoedsluitingen in de horeca vanwege ongedierte. Dat roept vragen op bij ondernemers: hoe groot is het probleem, wat kun je zelf doen en wat doen wij voor jou?

De feiten op een rij

Het aantal spoedsluitingen door ongedierte is sinds 2023 toegenomen. Dat hangt samen met nieuwe wetgeving die dat jaar inging en de mogelijkheden voor bestrijding door ondernemers beperkte. Tegelijkertijd blijft het totale aantal beperkt. Van de circa 44.000 horecalocaties in Nederland is in 2025 0,18% tijdelijk gesloten via een spoedsluiting. Dat betekent dat het op het overgrote deel van de locaties goed gaat. Toch vinden wij: elke sluiting is er één te veel.

Dit doen wij

• Wij werken nauw samen met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) aan oplossingen die recht doen aan voedselveiligheid én de praktijk van ondernemers.
• In het eerste kwartaal van dit jaar starten we een pilot samen met de NVWA waarin horeca, andere ondernemers, bewoners en gemeenten samen optrekken om ongedierte structureel aan te pakken.
• We bieden praktische ondersteuning. Via advies, trainingen en tools helpen we je om je zaak zo goed mogelijk te beschermen tegen ongedierte.
   

Wat kun jij doen? De Hygiënecode

Samen met de NVWA hebben wij de Hygiënecode voor de horeca opgesteld. Die helpt jou om voedselveilig te werken en risico’s op overlast zo klein mogelijk te houden. Lees meer over de Hygiënecode.

Het probleem vraagt om een gezamenlijke aanpak

Het blijft belangrijk dat iedere ondernemer zijn verantwoordelijkheid neemt. Door preventief te werken en alert te zijn op signalen van ongedierte, verklein je de risico’s. Maar we zien ook dat ongedierte-overlast vaak niet op zichzelf staat. Zeker in stedelijke gebieden, zoals Utrecht, Leeuwarden, Den Haag en Amsterdam, speelt het probleem gebiedsgericht. Dat betekent dat één ondernemer het niet alleen kan oplossen. Denk aan factoren als afvalstromen, openbare ruimte en omliggende panden.

Vragen?

Ongedierte-overlast is een serieus onderwerp, maar geen reden tot paniek. Door samen te werken zorgen we ervoor dat ondernemers hun werk goed kunnen blijven doen en gasten veilig kunnen genieten.

Heb je vragen of loop je in de praktijk tegen problemen aan? Neem dan contact op met KHN Advies. We denken graag met je mee.