Arbeidswetgeving horeca: veelvoorkomende aandachtspunten op een rij

De wet- en regelgeving rondom personeel, arbeidsomstandigheden en tewerkstelling is complex. Vanuit ondernemers in Amsterdam ontvangen wij regelmatig vragen en signalen hierover. Ook zien we dat bij controles van de Nederlandse Arbeidsinspectie regelmatig overtredingen worden geconstateerd die vaak voorkomen hadden kunnen worden.

Om ondernemers te helpen hebben we de belangrijkste aandachtspunten en informatiebronnen op een rij gezet.

Wat gebeurt er tijdens een inspectie?
Werkgevers én werknemers zijn verplicht om medewerking te verlenen aan een inspectie en gevraagde informatie of documenten beschikbaar te stellen.

Het komt regelmatig voor dat niet alle documenten direct beschikbaar zijn. In dat geval kan vaak een redelijke termijn worden afgesproken om de ontbrekende informatie alsnog aan te leveren.

Wanneer informatie niet binnen de afgesproken termijn wordt verstrekt, kan dit leiden tot handhavende maatregelen of boetes. Afhankelijk van de overtreding kunnen deze aanzienlijk oplopen.

Veelvoorkomende aandachtspunten voor horecaondernemers

Personeelsdossiers en identificatie

• Controleer of van alle medewerkers een geldig identiteitsbewijs aanwezig is.
• Voldoe aan de verificatieplicht bij indiensttreding.
• Controleer extra zorgvuldig bij buitenlandse medewerkers.

Buitenlandse werknemers

• Controleer of een tewerkstellingsvergunning of gecombineerde vergunning vereist is.
• Maak duidelijke afspraken met uitzend-, payroll- of schoonmaakbedrijven over naleving van wet- en regelgeving.

Werk- en rusttijden

• Zorg voor een goede urenregistratie.
• Controleer of medewerkers voldoende rust krijgen tussen diensten.
• Houd rekening met afwijkende regels voor jongeren.

Arbeidsomstandigheden

• Zorg voor een actuele RI&E.
• Neem passende maatregelen tegen fysieke belasting, agressie en ongewenst gedrag.
• Instrueer medewerkers over veilig werken.

Inhuur van derden

• Controleer of schoonmaak- en uitzendbedrijven voldoen aan wet- en regelgeving.
• Leg afspraken schriftelijk vast.
• Houd toezicht op de naleving.
• Controleer of ingehuurde partijen hun zaken op orde hebben.

Wacht niet tot een inspectie zich aandient. Je kunt zelf al stappen zetten om risico’s te vermijden:

• Bezoek de website www.zelfinspectie.nl. Daar vind je veelvoorkomende risico’s in de horeca en handige checklists.
• Controleer of het schoonmaakbedrijf dat je inhuurt voldoet aan de regels. Denk hierbij aan juiste contracten, betaling volgens cao en vergunningen.
• Huur je personeel in van buiten de EU? Zorg dan dat zowel jij als het schoonmaakbedrijf beschikt over een geldige tewerkstellingsvergunning.
• Zorg dat je beschikt over een actuele Risico-Inventarisatie en -Evaluatie (RI&E). Ook hierop wordt streng gecontroleerd.

Handige links
Onderstaande websites en tools kunnen je helpen om aan de wet- en regelgeving te voldoen:

• Zelfinspectie Horeca
• RI&E Informatie
• Stappenplan verificatieplicht
• Hoe-herken-ik-een-valse-ID.pdf
• Snel en eenvoudig leeftijden controleren én ID's checken?… | KHN
• Tewerkstellingsvergunning aanvragen (IND)
• Protocol-hotelschoonmaak-bij-de-Code-Verantwoordelijk-Marktgedrag.pdf
• KHN | Wat zijn de regels voor werk- en rusttijden voor volwassen…
• Nieuwe uitzend-cao en gelijkwaardige arbeidsvoorwaarden: wat… | KHN
• Waar moet ik op letten als ik samenwerk met een uitzendbureau? | KHN

Vragen of ondersteuning nodig?
Neem contact op met KHN Advies, 0348-489489 of een van de regiomanagers in Amsterdam www.khn.nl/amsterdam