Hoe gebruik ik AI voor mijn bedrijf?

AI en Gen-AI: wat is het?

We gebruiken bijna allemaal dagelijks AI. Denk daarbij aan apps zoals Google, Netflix, Bol.com, Uber, Thuisbezorgd en socialmedia-apps. Krijg je op Netflix een serie aanbevolen, dan is dat een algoritme dat gebruikmaakt van AI om te voorspellen wat jij leuk vindt.

Gerichte tools om AI in te zetten voor jouw vragen zijn bijvoorbeeld Copilot (Microsoft), ChatGPT (OpenAI) en Gemini (Google). ChatGPT heeft op dit moment de meeste functionaliteiten, maar gebruikt wel de data die jij invoert. Copilot heeft sterke tools als je een Microsoftpakket op je computer hebt. En Gemini is goed met live-inzichten en het koppelen van apps.

Een voorbeeld: de app Vivino (een AI-tool) herkent etiketten op een fles wijn, maar vertelt je niets nieuws. Generatieve AI komt dan met suggesties over wijnspijscombinatie of recepten.

Definitie AI: machines die menselijke taken uitvoeren zoals visuele perceptie, spraakherkenning, etc.

Definitie Generatieve AI: een subset van AI, die zich richt op het creëren van nieuwe, originele inhoud of data, zoals tekst, afbeeldingen, muziek etc.

Wat kan AI betekenen voor de horeca?

Er zijn diverse toepassingen waar jij als horecaondernemer je voordeel mee kunt doen:

• Een voorbeeld van slimme automatisering is het gebruik van AI om dynamische prijzen toe te passen. Zo is er een fastservice bedrijf dat de prijzen laat stijgen, als het druk is in de zaak.
• Er zijn diverse hotelketens die gebruikmaken van een chatbot, zoals Alexa, om de vragen van gasten te beantwoorden voor betere klantinteracties.
• Een HR-afdeling kan de verlofaanvragen van medewerkers via een app laten verlopen voor een soepele personeelsplanning.
• Restaurants kunnen telefonische reserveringen via een geautomatiseerd gesprek laten verlopen.
• Het schrijven van teksten: voor vacatures, socialmediaposts, e-mailbeantwoording, trainingen, klantenservice.
• En wat geavanceerder: gegevensanalyse (verkoopcijfers), afbeeldingen creëren voor de website of marketingmateriaal, documenten samenvatten, presentaties maken.

Wat levert AI op?

Als je eenmaal gebruik gaat maken van AI tools, dan zie je dat het gebruik hiervan steeds makkelijker wordt. Het levert dan ook de nodige voordelen op:

• Kostenbesparing
• Omzetverhoging
• Kwaliteit van werk
• Klanttevredenheid
• Tijdsbesparing

Starten met AI: praktische tips en keuzemodel

1. Begin klein
2. Investeer in training
3. Focus op return on investment: wat levert het jou op
4. Wees niet bang om te experimenteren

Let op! Belangrijke punten voor het gebruik van AI-prompts:
Voer nooit vertrouwelijke bedrijfs- of persoonsgegevens in AI-prompts: ingevoerde data kunnen worden opgeslagen of hergebruikt zonder dat je de volledige controle behoudt. Generatieve AI kan bovendien overtuigend klinken, maar onjuiste of verzonnen feiten (“hallucinaties”) opleveren, dus verifieer altijd zelf wat eruit komt, voordat je het gebruikt of deelt.

EU AI-act

Sinds 2 februari 2025 zijn organisaties die AI gebruiken verplicht om ervoor te zorgen dat medewerkers voldoende AI-geletterd zijn. Dat betekent dat zij weten hoe AI werkt, de uitkomsten kritisch kunnen beoordelen en AI veilig en verantwoord gebruiken. Deze verplichting geldt ook voor horecaondernemers en zzp'ers die bijvoorbeeld ChatGPT, Copilot of andere AI-functies gebruiken. Vanaf augustus 2026 wordt hierop gehandhaafd. Ondernemers doen er daarom goed aan om hun AI-gebruik in kaart te brengen, medewerkers te informeren of trainen en afspraken over veilig gebruik vast te leggen. Dat verkleint risico's zoals fouten en datalekken en helpt medewerkers AI effectiever in te zetten.

Korte voorbeeldtekst voor een personeelshandboek

"Binnen onze onderneming mag AI worden gebruikt voor ondersteunende werkzaamheden, zoals het opstellen van conceptteksten, samenvattingen en planningen. Medewerkers voeren geen persoonsgegevens of vertrouwelijke bedrijfsinformatie in openbare AI-tools in. AI-output wordt altijd gecontroleerd op juistheid voordat deze wordt gebruikt of gedeeld. De eindverantwoordelijkheid voor besluiten en communicatie blijft altijd bij de medewerker en de werkgever."

Dat is vaak al voldoende als laagdrempelige basisregeling voor een kleine horecaondernemer.

Webinar AI terugkijken

Op 7 april organiseerden we een webinar over AI. Wil je dit terugkijken? Bekijk de opname hieronder.