Gasten krijgen oprechte aandacht bij de Hertog Jan Proeverij in Arcen

De Hertog Jan Proeverij in Arcen won bij de Terras Top 100 de Publieksprijs. In dit bier- en eetcafé kunnen gasten genieten van een goed getapt biertje, lekker eten, maar ook van een eigengemaakte koffielikeur; genaamd Smokkelkoffie. De redactie vroeg aan eigenaar Judith Clevis wat haar visie is op een goed terras.

Judith: “Alles draait in onze ogen om sfeer en service. Een comfortabele zitplaatsen, lekker eten en drinken en een schone, verzorgde uitstraling. Gasten moeten zich welkom en gezien voelen. Oprechte aandacht!”

Waarom denk je dat de Hertog jan Proeverij de meeste punten van het publiek heeft gekregen?
“Ik denk dat wij de meeste punten van het publiek hebben gekregen door de ongedwongen en gezellige sfeer. Gasten voelen zich direct welkom door het leuke contact tussen de medewerkers en de gasten, waarbij altijd ruimte is voor een praatje en een grapje. Daarnaast dragen het bourgondische eten, een gezellig muziekje, comfortabele stoelen en mooie aankleding van het terras bij aan een fijne beleving. Ook het weidse uitzicht vanaf ons dijkterras maakt het terras bijzonder en zorgt ervoor dat gasten graag langer blijven en met een goed gevoel terugkomen.”

Wat is het speerpunt om het beste terras te creëren? 
“Ons belangrijkste speerpunt is gastvrijheid. Wij willen dat iedere gast zich welkom voelt en met een positieve ervaring weer naar huis gaat. Daarom zorgen wij voor goede service, kwaliteit en een prettige sfeer. Ook moet de prijs-kwaliteit kloppen. Tegenwoordig is beleving superbelangrijk. Gasten betalen graag iets extra's maar dan moet alles wel kloppen. Maar ook een team dat goed op elkaar is ingespeeld en goed ziet wat een gast nodig heeft.”

Wat is jouw speerpunt als werkgever in deze opdracht?
“Wij zorgen voor een goed opgeleid en gemotiveerd team. Door medewerkers te waarderen, goed samen te werken en duidelijke afspraken te maken, kunnen zij de beste service aan de gasten bieden.”

Welke rol speelt alcoholvrij bij de Proeverij? 
“Alcoholvrije dranken zijn steeds belangrijker. Gasten willen meer keuze, bijvoorbeeld alcoholvrij bier, mocktails en andere smaakvolle dranken. Daarom hebben wij op dit moment ook al acht alcoholvrije bieren op de kaart staan. Ook aan mocktails is gedacht, zodat iedereen iets kan kiezen dat bij hem of haar past.”