Drinken

Ben je als horecabedrijf altijd verantwoordelijk voor overlast? Als het gaat om geluidsoverlast, dus inrichtingsgebonden overlast, ligt de primaire verantwoordelijkheid inderdaad bij de horecaondernemer. Het Besluit Kwaliteit Leefomgeving (BKL) heeft basis geluidsnormen, gemeenten kunnen hiervan afwijken in het Omgevingsplan.. Dat betekent dat het geluidsniveau in de horeca-inrichting niet boven het wettelijk toegestane aantal decibellen mag uitstijgen. Is dat wel het geval, dan kun je daar op worden aangesproken. Maar hoe zit het dan met andere overlast in de woon- en leefomgeving? Overlast in de woon- en leefomgeving kan ook ontstaan door bijvoorbeeld bezoekers die luidruchtig vertrekken rondom sluitingsuur, vechtpartijen op straat, wildplassen, toeterende auto’s, groepsvorming op straat et cetera. Dat gaat om publieksgebonden overlast en dat is gereguleerd in de APV en (deels) de Alcoholwet. Zo geldt binnen de Alcoholwet dat je in de horecazaak op een verantwoorde manier met het verstrekken van alcoholhoudende drank moet omgaan. De achtergrond hiervan is ook het tegengaan van mogelijke overlast en/of wangedrag door overmatig alcoholgebruik. Leef je dit niet na, dan kan dat gevolgen hebben voor de alcoholvergunning. En wat staat er dan in de APV? De burgemeester is verantwoordelijk voor het beschermen van de openbare orde. Bij overlast in of vanuit het horecabedrijf kan hij op grond van de APV maatregelen treffen, door bijvoorbeeld de exploitatievergunning tijdelijk in te trekken of een sluiting te bevelen. Een andere mogelijkheid is om in de exploitatievergunning voorschriften op te nemen die de overlast zoveel mogelijk moeten voorkomen of beperken. Maar wat is overlast ‘vanuit een horecabedrijf’ eigenlijk? Als een vechtpartij al in het horecabedrijf is ontstaan en op straat verder gaat, dan is dat een voorbeeld van overlast vanuit een horecabedrijf. Ook als bezoekers in het bedrijf al luidruchtig waren en op straat verder gaan, spreek je van overlast vanuit het horecabedrijf. Toezicht op bezoekers, ook bij het weggaan, en optreden tegen raddraaiers in de zaak is daarom echt noodzakelijk. Maar tot hoe ver buiten mijn bedrijf ben ik dan eigenlijk verantwoordelijk? Tja, daar is geen vast antwoord op te geven. Dat hangt ook sterk af van hoe de gemeente dit ziet en heeft geregeld. De praktijk leert dat praktische afspraken over de aanpak met politie en gemeente vaak tot de beste resultaten leidt in het voorkomen of terugdringen van overlast. Vaak wordt er gewerkt met een plan van aanpak, waarin de ondernemer aangeeft welke maatregelen hij zal treffen en tot waar en tot wanneer hij toezicht houdt op de bezoekers op straat, bijvoorbeeld tot een bepaalde hoek of tot een bepaald aantal meters uit de gevel. Zelf een logboek bijhouden, camerabeelden bewaren en verslaglegging van de drukke avonden helpen om inzichtelijk te maken welke inspanningen je als horecabedrijf hebt gedaan. Of dit dan voldoende is, zal van geval tot geval worden beoordeeld. Heb jij vragen met betrekking tot overlast rondom jouw horecabedrijf of wil je hulp bij de gesprekken hierover met de gemeente? Neem dan contact met jouw regiomanager op.

Worden er in jouw zaak nachtdiensten gedraaid? Wat zijn dan precies de regels voor arbeidstijden, rusttijden en weet je hoe vaak een medewerker een nachtdienst mag draaien? KHN geeft antwoord! Wat is een 'nachtdienst'? Er is sprake van een nachtdienst als er tijdens een dienst meer dan 1 uur gewerkt wordt tussen 00.00 uur 's nachts en 06.00 uur 's ochtends. Voor nachtdiensten gelden strengere regels dan voor dagdiensten. Aantal uur in een nachtdienst en rusttijden - Per nachtdienst mag niet meer dan 10 uur gewerkt worden. - Als een nachtdienst eindigt ná 02.00 uur mag de medewerker daarna minimaal 14 uur niet werken. Maximaal 1 keer per week mag dat ingekort worden tot 8 uur. Dat mag alleen als het soort werk of de bedrijfsomstandigheden dit nodig maken. (Als een nachtdienst eindigt vóór 02.00 uur geldt net als bij dagdiensten dat er na de dienst 11 aaneengesloten uren niet gewerkt mag worden.) - Maximaal 5 keer per 2 weken en 22 keer per jaar mag een medewerker 12 uur in een nachtdienst werken. Na een nachtdienst van 12 uur mag er minimaal 12 uur niet werkt worden. - Na een reeks van 3 of meer nachtdiensten mag een medewerker minimaal 46 uur niet werken. - Als een medewerker regelmatig nachtdiensten draait (16 of meer per 16 weken), dan mag hij niet meer dan gemiddeld 40 uur per week werken binnen die 16 weken. - Als de medewerker slechts af en toe een nachtdienst draait (minder dan 16 per 16 weken) geldt hetzelfde als voor dagdiensten: gemiddeld maximaal 48 uur werken per week. Aantal nachtdiensten - In de horeca cao is bepaald dat er, in afwijking van de wet, maximaal 140 nachtdiensten per jaar mag worden gewerkt óf er mag ten hoogste 38 uur per 2 weken gewerkt worden tussen 00.00 en 06.00 uur. - Een medewerker mag niet meer dan 7 achtereenvolgende diensten werken als één van die diensten een nachtdienst is. Fulltime werken in de nacht Bovenstaande regels maken het onmogelijk om fulltime te werken in de nacht. In de horeca cao is een uitzondering opgenomen voor alleen uitgaansgelegenheden waar uitsluitend of in hoofdzaak werkzaamheden worden verricht in de nachtdienst. Dan mag er per 4 weken maximaal 20 nachtdiensten worden gewerkt. Verder kan er in uitzonderlijke gevallen een ontheffing worden aangevraagd, zodat uw medewerker wel fulltime kan werken in nachtdiensten. Deze ontheffing wordt alleen toegekend in zeer uitzonderlijke gevallen. Het moet namelijk gaan om "zeer bijzondere sociaal-maatschappelijke privéomstandigheden". Er mag geen sprake zijn van functie- of financieel gebonden omstandigheden en de kans op deze ontheffing is dus ook heel klein. Kijk voor meer informatie op de website van de Rijksoverheid. Bron: Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid Advies nodig? Wil je meer weten? Neem dan contact op met de adviseurs van KHN Advies via 0348 48 94 89 of khnadvies@khn.nl.

Welke medewerkers hebben recht op nachttoeslag? En welk percentage moet je aanhouden? KHN geeft antwoord. In de horeca-cao is opgenomen dat jouw medewerkers met een frontoffice-functie recht hebben op een nachttoeslag. Voorwaarde hierbij is wel dat u een logiesverstrekkend bedrijf hebt. Toeslag De toeslag is tien procent van het uurloon en geldt voor elke nachtdienst waarin in ieder geval van 00.00 tot 06.00 uur aaneengesloten wordt gewerkt. De toeslag geldt dan uiteraard ook voor de uren van de betreffende nachtdienst die vóór 00.00 uur en na 06.00 uur gewerkt worden. Voor andere functies in andere horecabedrijven zoals restaurants, fastservices, cafés en discotheken geldt de nachttoeslag niet.

Vanaf welke leeftijd mogen jongeren alcohol schenken aan gasten? En gelden er voor hen aparte arbeidsvoorwaarden? KHN geeft antwoord! 16- en 17-jarigen Hoewel deze groep jongeren zelf geen alcohol mogen bestellen, mogen 16- en 17-jarigen wél werken in een café of restaurant en alle soorten drank schenken aan gasten. Dit geldt zowel voor leerlingen als voor reguliere medewerkers. Uiteraard dien je wel de arbeidstijdenwet in de gaten te houden als je jongeren in dienst hebt. Jonger dan 16 jaar in de meeste gevallen niet Jongeren onder de 16 jaar mogen op grond van de Alcoholwet en de Nadere Regeling Kinderarbeid niet werken in de ruimte waar alcohol kan worden geschonken. Alleen buiten de schenktijden mogen zij in de ruimte waar alcohol geschonken wordt werkzaamheden verrichten. Let er in dat geval op dat de schenktijden duidelijk aangegeven staan. Er is een uitzondering voor 14- en 15 jarigen die in het kader van hun opleiding een (snuffel)stage moeten lopen. Zij mogen in dat geval wél werken in de ruimte waar alcohol kan worden geschonken en dus zelf ook alcohol serveren. Overzicht per leeftijd Per leeftijd gelden er aparte regels voor type werkzaamheden, rust en maximale arbeidstijd. Kijk in het overzicht aan welke richtlijnen de werkgever zich dient te houden. Lonen Voor jongeren tussen de 15 en 21 jaar geldt (tenminste) het minimumjeugdloon. Op de website van KHN vind je de loontabellen. Let op: Je bent volgens de Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag verplicht het netto wettelijk minimum loonbedrag giraal aan de medewerker te betalen. Vakantiedagen Ook jeugdigen of jongeren hebben recht op vakantiedagen en vakantiegeld. Dit kun je als een toeslag in het loon berekenen. Je moet dit dan wel in de arbeidsovereenkomst opnemen en laten terugkomen op de loonstrook. Het percentage voor de opbouw van vakantiedagen in het loon is 10,64 procent. Daarover betaal je een opslag van 8 procent voor de vakantietoeslag. Bij directe maandelijkse uitbetaling van vakantieuren en vakantiegeld betaal je een percentage van 10,64% over het uitbetaalde loon aan vakantieuren en 8,85% over het uitbetaalde loon aan vakantiegeld. Klik hier voor een uitgebreide uitleg van de berekening. Boete Bij overtreding van de regels riskeert je als werkgever een boete die opgelegd wordt door de Arbeidsinspectie. Afhankelijk van de ernst van de overtreding, is deze boete minstens 200 euro per overtreding. Dit is dus niet per medewerker waar een fout is meegemaakt, maar per keer dat die fout is gemaakt! Op die manier lopen de boetes vaak enorm op. Tips - Je kunt voor vakantiemedewerkers een arbeidsovereenkomst sluiten voor bepaalde tijd, bijvoorbeeld voor de duur van een vakantieperiode of het seizoen. Na afloop van deze periode loopt dit van rechtswege af. Kijk op khn.nl/cao voor voorbeelden voor deze overeenkomsten. - Indien je een contract van 6 maanden of langer bent aangegaan: let op de aanzegtermijn. - Bij een contract van korter dan 6 maanden kun je geen proeftijd afspreken. Vragen? Wil je meer weten? Neem dan contact op met de adviseurs van KHN Advies via 0348 48 94 89 of per e-mail: khnadvies@khn.nl

Naast een korting van 33,33% bij vrijwillige melding geeft KHN nog eens een extra korting van 17,5% op achtergrondmuziek, amusementsmuziek en doorzendrechten bij telefoon en hotelkamers.Muziek kent allerlei toepassingen. Zo is er muziek die ten gehore wordt gebracht op de achtergrond, op een concert, in een discotheek of via de radio en televisie. Voor de verschillende toepassingen bestaan verschillende tarieven. De hoogte hiervan kan variëren naarmate het belang van het muziekgebruik toe- of afneemt. De verschillende tarieven Er zijn drie verschillende tarieven voor het ten gehore brengen van muziek: 1\. Tarief voor mechanische achtergrondmuziek Op elke vorm van achtergrondmuziek die door middel van geluidsapparatuur ten gehore wordt gebracht is het tarief voor mechanische achtergrond van toepassing. De prijs is gebaseerd op de oppervlakte van de ruimte waarin de muziek te beluisteren is. Het tarief mechanische achtergrondmuziek Horeca is niet van toepassing op muziek waarop gedanst wordt. 2\. Tarief voor amusementsmuziek horeca Onder amusementsmuziek wordt verstaan: "Het door levende krachten uitgevoerde muziek, die geen concertmuziek is en/of langs mechanische weg voortgebrachte muziek die wordt verzorgd door een disk-jockey en/of waarop gedanst wordt". Een band zou dus ook onder amusementsmuziek kunnen vallen, maar ook wanneer de muziek harder gedraaid wordt en mensen erop gaan dansen.Het amusementstarief is gebaseerd op de oppervlakte van de ruimte waarin de muziek ten gehore wordt gebracht en de frequentie waarmee dit gebeurt. 3\. Tarief voor algemene muziek Bij een optreden in jouw bedrijf waarvoor de gage/uitkoopsom meer bedraagt dan €1000,00 geldt het algemene tarief. Afhankelijk van het repertoire van de optredende artiest bedraagt dit tarief 3%, 5% of 7%. Is de gage/uitkoopsom lager dan €1000,00, dan is het tarief amusementsmuziek van toepassing. Let op! De kortingsregeling van KHN is niet van toepassing op het algemene muziektarief. Deze moet je direct aan BUMA voldoen. Bekijk hier de KHN-kortingsregeling voor Buma Veelgestelde vragen over Buma Ik heb een discotheek. Iedere zaterdagavond draait er een disc-jockey en af en toe op vrijdagavond organiseer ik een salsa avond. De ruimte is 300 m². De entreeprijs is €5,00 en ik krijg 150 bezoekers. Hoe moet ik mijn muziekgebruik opgeven?Je kunt een overeenkomst afsluiten voor amusementsmuziek, namelijk een jaarovereenkomst. Het aantal dagen amusementsmuziek dat je ten gehore brengt en de oppervlakte waar dat plaats vindt moet worden opgegeven. Buma factureert rechtstreeks wanneer de gage (uitkoopsom) hoger is dan €1000,00 of de toegangsprijs hoger is dan €25,00 en de totale recette hoger is dan de gage. Je betaalt dan 7% over het hoogste bedrag. Ik heb een restaurant waar ik achtergrondmuziek draai, maar elke vrijdagavond heb ik live muziek waarop gedanst wordt. Hiervoor wordt geen toegang gevraagd. De ruimte heeft een oppervlakte van 154 m². Hoe moet ik mijn muziekgebruik opgeven?Er zijn 52 uitvoeringen per jaar. Hiervoor kun je een jaarovereenkomst afsluiten. Verder geef je het gebruik achtergrondmuziek aan op basis van 154 m². Vragen? Kijk op khn.nl voor meer info over Buma. Kom je er niet uit? Neem even contact met ons op via 0348 48 95 74.