Personeel vinden buiten de gebaande paden: de aanpak van Daan Kroone

Voor veel horecaondernemers is het vinden van personeel een uitdaging. Daan Kroone kiest er daarom bewust voor om verder te kijken dan de gebruikelijke kandidaten. De eigenaar van Day Tapas Bar en SUNDAY in Amstelveen en voorzitter van KHN Amstelland werkt in zijn bedrijven geregeld met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. “Het is een combinatie van schaarste, interesse en gewoon iets goeds willen doen.”

Op dit moment heeft Daan bij SUNDAY één medewerker in dienst met een afstand tot de arbeidsmarkt. Eerder werkte hij ook met andere doelgroepen, zoals statushouders. De aanleiding is tweeledig: de krapte op de arbeidsmarkt én de overtuiging dat er veel mensen zijn die willen werken, maar niet vanzelfsprekend aan bod komen. 

Contact via gemeente en gespecialiseerde organisaties

Daan kwam met deze doelgroep in contact via bijeenkomsten en netwerken, onder meer vanuit zijn rol bij KHN. “Als ondernemer hoef je het niet allemaal zelf uit te zoeken. In iedere gemeente zijn er partijen die hierin gespecialiseerd zijn. In Amstelveen zijn dat bijvoorbeeld AM Match en Pantar. Zij helpen bij het vinden van kandidaten, de begeleiding en vaak ook bij het subsidietraject.”

Dat laatste is volgens hem geen overbodige luxe. Je krijgt namelijk te maken met regelingen, begeleidingstrajecten en een loonwaardemeting. Daarbij wordt bepaald welk deel van het loon de werkgever zelf betaalt en welk deel via subsidie wordt gecompenseerd. “Op dit moment krijg ik 50% gesubsidieerd en betaal ik de andere helft zelf.”

Begeleiding is de sleutel

Wie denkt dat het vooral draait om goede wil, komt volgens Daan bedrogen uit. Succes staat of valt met begeleiding op de werkvloer, voor de medewerker én voor het team. In het begin probeerde hij de medewerker gewoon mee te laten draaien, zonder er nadrukkelijk aandacht aan te besteden. Dat bleek in de praktijk niet te werken: collega’s begrepen bepaalde reacties, of juist het uitblijven daarvan, niet altijd goed. “Je kunt iemand niet zomaar ergens tussen zetten en denken: dat komt wel goed. Je moet echt tijd hebben om iemand mee te nemen en te begeleiden.”

Dat vraagt dus iets van de ondernemer of van een vaste collega. “Je hebt iemand nodig die de begeleiding echt op zich neemt. Een buddy, een manager of een collega die daarvoor aandacht heeft en kan zorgen voor een zachte landing. Je moet iemand echt onder je vleugels nemen. Normaal geef je medewerkers ook aandacht, maar hier moet je net dat stapje extra zetten.”

Het werkt niet altijd

Daan is er open over: het gaat niet altijd goed. “We hebben ook iemand gehad met wie het uiteindelijk niet goed werkte. Ze wilde heel graag, maar had moeite om haar eigen rol te accepteren. Daardoor ontstonden er steeds situaties op de werkvloer die voor haar en voor het team lastig waren.” Uiteindelijk bleek een werkomgeving met intensievere begeleiding beter te passen. 

Wat het wél oplevert

Tegelijkertijd ziet Daan duidelijk de meerwaarde. Heel praktisch: bepaalde werkzaamheden kunnen goed worden ingevuld. Ook in de sfeer op de werkvloer en in hoe je als bedrijf naar werk en talent kijkt, draagt het bij. En als het goed loopt, werkt het gewoon fijn.” Bij SUNDAY werkt Daan bijvoorbeeld met een vast weekschema, met duidelijke taken en structuur. Dat helpt zijn medewerker om zelfstandiger te werken en stap voor stap te groeien in de rol. “Dan maak je het overzichtelijk. Dat geeft rust en helpt iemand echt verder.”

Begin bij je eigen behoefte

Voor ondernemers die ook overwegen om met deze doelgroep aan de slag te gaan, heeft Daan een duidelijk advies: begin niet vanuit het idee dat je ‘iets goeds’ wilt doen, maar kijk eerst eerlijk naar je bedrijf. “Je moet wel echt een werkvraag hebben. Als je niemand nodig hebt, hoef je ook niet op zoek. Het moet passen bij je behoefte.”

Van daaruit kun je verkennen wat mogelijk is. Zoek contact met je gemeente of met organisaties in de regio die hierin gespecialiseerd zijn. “Bouw daarmee een band op. Zij kennen de kandidaten, weten wat er mogelijk is en kunnen je begeleiden. Dat is echt waardevol.”

Ondanks de uitdagingen moedigt Daan andere ondernemers aan om het te proberen. “Het is niet zaligmakend en het werkt niet altijd”, zegt Daan. “Maar als het wél werkt, levert het veel op.”