Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester

Ron Gastrobar Amsterdam is uitgeroepen tot Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026. Daarnaast mag Mattijs Kaptein, leermeester bij Restaurant Hotel Merlet, zich Beste Leermeester Horeca 2025/2026 noemen. De prijzen zijn uitgereikt tijdens de laatste dag van Horecava 2026 door SVH.

Het niveau van de finalisten lag dit jaar uitzonderlijk hoog en de verschillen binnen de top waren klein. Bij de leerbedrijven eindigden Grand Hotel Huis ter Duin (Noordwijk) en Kasteel Kerckebosch (Zeist) als runner-up. Bij de leermeesters bestond de top 3 verder uit Blanca Murillo Ehlhardt (Hotel & Wellness Zuiver, Amsterdam) en Stan Kerckhoffs (Grand Hotel Huis ter Duin).

Volgens Ricardo Eshuis, directeur van SVH en voorzitter van de wedstrijdcommissie, is dat veelzeggend: “Wat deze editie bijzonder maakt, is dat leren geen ‘extra taak’ is, maar volledig onderdeel van het dagelijks werk. Dat is goed voor studenten én voor de toekomst van onze sector.”

Beste leerbedrijf: Ron Gastrobar

Ron Gastrobar maakte het afgelopen jaar een duidelijke groei door als leerbedrijf én als werkgever. Aanbevelingen van de commissie uit eerdere edities zijn structureel doorgevoerd en dat is in de hele organisatie zichtbaar.

Uit eten gaan bij Ron Gastrobar is een feestje, maar werken en leren zijn dat net zo goed. Vakmanschap, plezier, structuur en persoonlijke aandacht komen samen. Medewerkers en studenten krijgen vertrouwen en verantwoordelijkheid, met goede begeleiding en duidelijke kaders. Ron Gastrobar zet in op groei en laat pas los als alles is gedaan om iemand te laten slagen. Opvallend is de ruimte voor alle niveaus en achtergronden: van Sterklas tot assistentniveau en van leidinggevende functies in de keuken tot vmbo HBR.

Beste leermeester: Mattijs Kaptein

Mattijs Kaptein ontving de titel Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Hij onderscheidt zich door zijn vakmanschap, pedagogisch inzicht en voorbeeldgedrag. Mattijs begeleidt zijn leerlingen intensief en persoonlijk. Hij geeft vertrouwen, verantwoordelijkheid en ruimte om fouten te maken, die bewust worden ingezet als leermomenten.

Zijn vakmanschap, bevlogenheid en oprechte betrokkenheid zijn dagelijks zichtbaar op de werkvloer en binnen het brede netwerk waarin hij actief is. De jury ziet in Mattijs een ambassadeur van het horecavak, die duurzaamheid, vakmanschap en opleiden op vanzelfsprekende wijze met elkaar verbindt.

Zo wordt het Beste Leerbedrijf Horeca bepaald

Leerbedrijven worden voorgedragen door leerlingen, studenten, medewerkers en docenten. Na een selectie volgt een jurybezoek aan de top 10. Op basis van onder meer visie, begeleiding en praktijkervaring stelt de wedstrijdcommissie de top 3 vast. In de commissie zijn onder andere Koninklijke Horeca Nederland, SVH, SBB en De Horecabond vertegenwoordigd.

Over de wedstrijd

SVH organiseert de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca al jarenlang met als doel praktijkopleidingen in de horeca continu te verbeteren. De titel Beste Leermeester Horeca is inmiddels een vast onderdeel van de verkiezing.

Beeld: Liesbeth Dingemans