Persconferentie op Horecava: dit was onze boodschap aan de landelijke media

Elk jaar informeren wij de landelijke media over hoe het afgelopen jaar is geweest voor de horeca en wat de verwachtingen voor het komende jaar zijn. Traditiegetrouw organiseren wij hiervoor op de eerste dag van Horecava een persconferentie. Ook dit jaar presenteerde onze voorzitter Marijke Vuik de actueelste cijfers, trends en ontwikkelingen én onze visie op de belangrijkste thema’s voor 2026. Dit zijn de voornaamste conclusies.

Omzet- en volumegroei in 2025, alsnog uitdagingen voor 2026

Met een totale omzet van €33,9 miljard in 2025 liet de horeca een groei zien van +3,8% in omzet en +1% in volume. Toch blijven de uitdagingen groot. Denk aan de schuldenproblematiek, marges die onder druk staan en een ondernemersklimaat dat veel vraagt van ondernemers. Uit ons ledenonderzoek blijkt waar de zorgen liggen: hoge werkgeverslasten (70%), stijgende inkoopkosten (66%) en regeldruk (54%). Voor hotels speelt bovendien de impact van de btw-verhoging een grote rol: maar liefst 82% van de hoteliers ziet dit als de grootste uitdaging voor 2026.

Daarom focussen we dit jaar op drie thema’s:

• Innovatie: met de lancering van het nieuwe data- en benchmarkplatform KHN Kompas helpen we jou als ondernemer om te sturen op data. Daarnaast zetten we in op technologische oplossingen zoals AI.
• Werkgeverschap: we rollen onze arbeidsmarkt-imagocampagne verder uit, zodat we meer mensen kunnen enthousiasmeren voor een carrière in de horeca.
• Ondernemerschap: we blijven ons inzetten voor het verminderen van regeldruk en een beter ondernemersklimaat.

Marijke Vuik: “Uit onze terugblik op 2025 blijkt dat we flexibel en veerkrachtig zijn. Wel blijft het een wankel evenwicht door de grote schuldenlast tegenover een lichte plus in omzet- en volumecijfers. Voor 2026 hopen we op een stabiel horecajaar, waarin jullie meer ruimte krijgen voor het ondernemerschap. Vanuit KHN zetten we in op innovatie en daarom lanceerden we deze week het KHN Kompas: het data- en benchmarkplatform voor jou, zodat je datagedreven keuzes kunt maken. Deze boodschappen presenteerden we afgelopen maandag ook aan de media, die met veel aanwezig waren.”

Wil je meer weten? Lees dan het volledige persbericht.