KHN Kompas Kwartaalrapportage Q1 2026: omzet onder druk, maar kansen in zicht

De nieuwste KHN Kompas Kwartaalrapportage laat zien dat de horeca het eerste kwartaal van 2026 afsluit met een omzetdaling van –1,2%. Het volume daalt en de prijzen stijgen. Deze prijsverhogingen houden de omzet nog enigszins op peil. Maar de balans staat onder druk. 

Wat valt op in de markt?

Een kleine greep uit de resultaten:  

• Restaurants blijken het meest onder druk te staan (–2,5%), terwijl cafés en bars stabiel blijven met een lichte plus (+0,5%). 
• Bijzonder dagen, zoals Valentijnsdag en Goede Vrijdag, laten zien hoeveel potentie er nog is, met ruim twee keer zoveel omzet als op een gemiddelde dag. 
• Drankgerichte concepten presteren beter dan foodgerichte concepten. 
• De Randstad presteert +3% beter dan de regio.
• Nieuwe categorieën, zoals hard seltzers groeien hard, al zijn ze nog klein in het totaal. 

Ben je benieuwd wat dit betekent voor de komende maanden? Waar de omzetdaling vandaan komt en wat er gebeurt in het consumentengedrag? In het volledige artikel op KHN Kompas* lees je hoe de omzet zich het eerste kwartaal ontwikkelde en welke dagen in de week het populairst zijn. Ook kun je gebruikmaken van een lijst met concrete handvatten, waarmee je kunt inspelen op deze marktontwikkelingen.

*Heb je nog geen KHN Kompas account? Meld je dan eenvoudig aan.

Over KHN Kompas

Op KHN Kompas vind je de nieuwste onderzoeken en trendrapporten. Zo ben je altijd op de hoogte van wat er speelt in de sector. Meld je aan en lees direct de eerste trendartikelen.