Dag van de Duurzaamheid: wat kun jij doen als ondernemer?

Duurzaamheid biedt veel kansen om efficiënter te ondernemen, kosten te besparen en slim in te spelen op de groeiende vraag van gasten naar duurzame opties. Op de Dag van de Duurzaamheid vinden er in het hele land verschillende activiteiten plaats, om het belang van duurzame keuzes op verschillende gebieden, zoals energie, voeding, transport en onderwijs, te benadrukken. Als horecaondernemer kun je ook inzetten op duurzame praktijken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan:

• Het verminderen van voedselverspilling: Door slimmer in te kopen en te plannen, beperk je niet alleen de impact op het milieu, maar kun je ook kosten besparen. Kijk hier voor tips over hoe je voedselverspilling kunt aanpakken: Voedselverspilling tegengaan: slimmer en duurzamer ondernemen of bekijk dit voorbeeld van Bij Bram in Utrecht: De strijd tegen voedselverspilling
• Energie- en waterbesparing: Met eenvoudige aanpassingen, zoals efficiëntere apparatuur en bewust omgaan met energie, kun je flink besparen. Lees de slimme energiebesparingstips voor horecaondernemers.
• Lokale producten en plantaardige opties: Gasten willen steeds vaker weten waar hun eten vandaan komt. Door in te zetten op lokale producten en de eiwittransitie te omarmen, speel je in op deze trend én verduurzaam je jouw menukaart.

Laat je inspireren door collega’s!
De Provincie Gelderland werkt samen met KHN aan een mooie duurzaamheidscampagne. In deze korte campagnefilms delen horecaondernemers hun ervaringen en geven praktische tips om zelf ook stappen te zetten: duurzaamheidstips en inspiratie.

Wil je meer weten over wat er gebeurt op het gebied van duurzaamheid in de horeca en hoe jij hierop kunt inspelen? Kijk dan op KHN Duurzame Horeca voor meer informatie en inspiratie.