Cocktails als visitekaartje van je zaak

Cocktails zijn voor veel horecazaken allang geen bijzaak meer. Ze vormen een belangrijk onderdeel van de totale gastbeleving en hebben directe invloed op de besteding per gast. Een goed gemaakte cocktail, vlot geserveerd en met kennis gepresenteerd, kan het verschil maken tussen een eenmalig bezoek en een terugkerende gast. Tegelijkertijd staan horecaondernemers voor stevige uitdagingen. Personeelstekorten, hoge werkdruk tijdens piekmomenten en wisselende ervaring op de werkvloer vragen om slimme keuzes. Juist daarom wordt efficiënt en professioneel werken achter de bar steeds belangrijker, niet alleen voor kwaliteit, maar ook voor het rendement van de zaak.

Wat speelt er achter de bar?

In de dagelijkse praktijk zien veel ondernemers deze ontwikkelingen terug:

• Signature cocktails verhogen de herkenbaarheid van een zaak en nodigen uit tot herhaalbestellingen.
• Drankenkennis zorgt ervoor dat medewerkers beter kunnen adviseren en makkelijker upsellen.
• Snelheid en consistentie bepalen hoeveel gasten je tijdens piekuren kunt bedienen.
• Breder inzetbaar personeel verkleint de afhankelijkheid van één ervaren kracht achter de bar.

Praktijkgericht leren met direct effect

Om ondernemers en hun teams hierbij te ondersteunen, werkt KHN Amsterdam samen met de Bols Cocktail Academy en organiseert de eendaagse cursus Bartender. In deze compacte, praktijkgerichte training werken (beginnende) bartenders aan praktische cocktailvaardigheden zoals free pouren, drankenkennis, snelheid achter de bar en het ontwikkelen van een eigen signature cocktail. Dit merk je direct in de praktijk: minder wachten aan de bar, meer rust tijdens piekmomenten en medewerkers die precies weten wat ze doen. 

Meer informatie en aanmelden

Meer informatie over de training en aanmelden vind je via de link Eendaagse cursus bartender - Dé start van jouw cocktailcarrière | KHN.