KHN Webinar: Smart Menu Design

Hoe kun je met slim menu-ontwerp gastkeuzes beïnvloeden en meer marge uit je bestaande kaart halen?

In dit webinar vertelt Rosanne Hakfoort, founder van Smart Menu Design, hoe slim menu-ontwerp het keuzegedrag van gasten beïnvloedt en hoe je dat kunt inzetten om je verkoopmix en marge te verbeteren. Je leert waarom gasten vaak anders kiezen dan ondernemers verwachten, welke elementen op een menukaart de grootste invloed hebben en welke veelgemaakte fouten kansen laten liggen. Aan de hand van praktijkcases, voor- en na-voorbeelden en direct toepasbare tips krijg je concrete handvatten om winstgevendere gerechten aantrekkelijker en vanzelfsprekender te maken. Vaak zijn dat ook de meer plantaardige opties, waardoor je tegelijkertijd werkt aan een toekomstbestendiger aanbod. Na afloop kijk je met een frisse blik naar je eigen menukaart en kun je direct aan de slag met verbeteringen die commercieel resultaat opleveren.