Gezondheid is voor de horeca een belangrijk onderwerp. Denk aan kleinere porties, meer groenten, minder suiker, verzadigd vet en zout. Ook bij verantwoord alcoholgebruik en geen alcohol voor jongeren onder de achttien draagt de horeca haar steentje bij.
Steeds meer mensen hebben overgewicht of obesitas. Tegelijkertijd worden mensen steeds ouder, leven zij actiever en zijn steeds meer mensen bezig met gezond eten. De overheid vindt dat het productaanbod in Nederland gezonder moet en ziet hierin ook een rol weggelegd voor de horeca: de horeca moet de consument faciliteren in het maken van een gezonde keuze.
Het belang van toerisme en recreatie veel breder is dan de economische waarde....